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Oggi per te…

Dolci vegani - le basi della pasticceria plant-based

Un percorso tecnico e pratico per approfondire le fondamenta della pasticceria vegana, con un focus sulla formulazione accurata delle ricette e sulla comprensione degli equilibri tra gli ingredienti. Verranno affrontati i principi base per la sostituzione di uova, latticini e altri derivati animali, analizzando le funzioni di ogni componente all’interno delle preparazioni. Il corso include anche ...
Organizzatore: Albergatori Pubblici Esercenti Service - Cooperativa
Data inizio: 09.02.2026

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