Schmoren und Saucen - NEU
Descrizione del corso
Ziel: Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer lernen die Zubereitung von klassischen Schmorgerichten und verschiedenen Saucen. Alle Gerichte werden gemeinsam verkostet und besprochenProgramm: Zubereitung eines klassischen Schmoransatzes, verschiedene Saucen und Fonds, eine Krustentierbisque und verschiedene Buttersaucen.
Referent*in: Christoph Huber, Chefkoch und Eigentümer des Restaurants “Zur Blauen Traube” in Algund
Stefan Vorhauser, Sous Chef des Restaurants “Zur Blauen Traube” in Algund
Ort: Meran
Dauer: 4 Stunden
von 18.00 – 22.00 Uhr
Gebühr: 40,00 € + 35,00 € Materialspesen + 16,00 € Stempelmarke (für Ausstellung der Teilnahmebestätigung)
Veranstalter: Landeshotelfachschule Kaiserhof, Meran
Frist: 2 Wochen vor Kursbeginn
Categoria interessata
Köche und Köchinnen, Köche und Köchinnen aus der Gemeinschaftsverpflegung
Docente
Christoph Huber
Organizzatore
Scuola alberghiera provinciale Kaiserhof, Merano
Persona di riferimento
Per eventuali domande, si prega di contattare la persona di riferimento del corso:
. -
Dettagli sul corso
- Inizio
- 11/11/2024
- Fine
- 11/11/2024
- Giornate
- Ora inizio
- 18:00
- Ora fine
- 22:00
- Esecuzione del corso
- In presenza
- Prezzo
- € 75,00
- Luogo
- Landeshotelfachschule "Kaiserhof", Meran
39012 Merano