Descrizione del corso

Ziel: Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer lernen die Zubereitung von klassischen Schmorgerichten und verschiedenen Saucen. Alle Gerichte werden gemeinsam verkostet und besprochen
Programm: Zubereitung eines  klassischen Schmoransatzes, verschiedene Saucen und Fonds, eine Krustentierbisque und verschiedene Buttersaucen.
Referent*in: Christoph Huber, Chefkoch und Eigentümer des Restaurants “Zur Blauen Traube” in Algund
Stefan Vorhauser, Sous Chef des Restaurants “Zur Blauen Traube” in Algund
Ort: Meran
Dauer: 4 Stunden
von 18.00 – 22.00 Uhr
Gebühr: 40,00 € + 35,00 € Materialspesen + 16,00 € Stempelmarke (für Ausstellung der Teilnahmebestätigung)
Veranstalter: Landeshotelfachschule Kaiserhof, Meran
Frist: 2 Wochen vor Kursbeginn

Categoria interessata

Köche und Köchinnen, Köche und Köchinnen aus der Gemeinschaftsverpflegung

Docente

Christoph Huber

Organizzatore

Scuola alberghiera provinciale Kaiserhof, Merano

Persona di riferimento

Per eventuali domande, si prega di contattare la persona di riferimento del corso:
. -

Dettagli sul corso

Sito web del organizzatore / iscrizione

Inizio
11/11/2024
Fine
11/11/2024
Giornate

Ora inizio
18:00
Ora fine
22:00

Esecuzione del corso
In presenza

Prezzo
€ 75,00

Luogo
Landeshotelfachschule "Kaiserhof", Meran
39012 Merano