Descrizione del corso

Ziel: Sie können unter Berücksichtigung der Einflussfaktoren auf die Produktion qualitativ hochwertige und gesundheitlich unbedenkliche Almprodukte herstellen.
Programm: Tiergesundheit auf der Alm; Qualitätssicherung und Hygieneauflagen; Milchgewinnung und Milchhygiene; Herstellung von Frisch-, Weich-, Alm- und Bergkäse, Süß- und Sauerrahmbutter, Sauermilchprodukte, usw.; Weidemanagement.

Referent*in: Bertram Stecher (Sennereiverband Südtirol), Elisabeth Haid, Chrisitan Peer (FS Fürstenburg) und externe Referenten
Ort: Fürstenburg Burgeis
Dauer: 110 Stunden, 8.30 - 17.00 Uhr
Gebühr: 483,00 € (inkl. Materialspesen) - plus eine Stempelmarke zu 16,00 € für das Ausstellen der Teilnahmebestätigung (bitte bei Kursende mitbringen).
Veranstalter: Fachschule für Land- und Forstwirtschaft Fürstenburg
Frist: 2 Wochen vor Kursbeginn
Anmerkungen: Bringen Sie bitte saubere Kleidung für das Arbeiten in der Sennerei sowie saubere Stallbekleidung (Stiefel, Arbeitsoverall) mit. Gilt als Hygieneschulung gemäß VO (EG) Nr. 852/2004

Categoria interessata

Senn und Sennerinnen mit einer Almstelle im Sommer 2024

Docente

Elisabeth Haid

Organizzatore

Scuola professionale per l'agricoltura "Fürstenburg" a Burgusio

Persona di riferimento

Per eventuali domande, si prega di contattare la persona di riferimento del corso:
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Dettagli sul corso

Sito web del organizzatore / iscrizione