Ganzheitliche Tierverwertung am Beispiel von Kalb, Huhn und Kaninchen
Descrizione del corso
In diesem Kochkurs mit Sternekoch Herbert Hintner geht es um die Verwertung der Einzelstücke eines ganzen Tieres. Der Bezug zum Tier verringerte sich in der vergangenen Zeit immer mehr, dabei kann man mit allen Teilen des Tieres geschmackvolle Gerichte zaubern.Zusammen mit Herbert Hintner bereiten Sie leckere, innovative und umweltfreundliche Speisen aus den verschiedensten Teilen des Tieres zu, welche stets mit einem modernen Touch verfeinert werden. Durch die ganzheitliche Verwertung reduziert sich die Lebensmittelverschwendung und auch der Kostenfaktor.
Categoria interessata
Geschmacksprofis
Docente
Herbert Hintner (Sternekoch Restaurant Zur Rose, Eppan)
Organizzatore
Albergatori Pubblici Esercenti Service - Cooperativa
Persona di riferimento
Per eventuali domande, si prega di contattare la persona di riferimento del corso:
Gustelier Atelier für Geschmackserfahrung
Tel. +390471317777
Dettagli sul corso
Sito web del organizzatore / iscrizione
- Lingua del corso
- Deutsch
- Inizio
- 12/12/2024
- Fine
- 12/12/2024
- Giornate
- 1
- Ora inizio
- 09:00
- Ora fine
- 17:00
- Durata
- 8 ore
- Esecuzione del corso
- In presenza
- Prezzo
- € 293,00
- Nota sul prezzo
- Teilnahmegebühr
- Luogo
- Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrung
Schlachthofstraße, 59, 39100 Bozen, Südtirol, Italien 59a
39100 Bolzano