Krusten- und Weichtiere NEU
Descrizione del corso
Ziel: Ziel des Kurses ist, den Teilnehmern den fachgerechten Umgang mit Krusten- und Weichtieren zu zeigen. Was sind die Qualitätsmerkmale? Worauf ist beim Einkauf zu achten? Was ist bei der Zubereitung zu beachten?Programm: Fachgerechtes zerlegen und zubereiten von Oktopus, Taschenkrebs und Hummer. Zubereiten von verschiedenen Gerichten mit Krusten- und Weichtieren.
Referent*in: KM Alexander Marmsoler
Ort: Meran
Dauer: 7 Stunden
von 09.00-12.30 Uhr und von 13.00-16.30 Uhr
Gebühr: 55,00 € + 35,00 € Material Spesen + 16,00 € Stempelmarke (für Ausstellung der Teilnahmebestätigung)
Veranstalter: Landeshotelfachschule Kaiserhof, Meran
Frist: 2 Wochen vor Kursbeginn
Categoria interessata
Köche und Köchinnen, Köche und Köchinnen aus der Gemeinschaftsverpflegung
Docente
Alexander Marmsoler
Organizzatore
Scuola alberghiera provinciale Kaiserhof, Merano
Persona di riferimento
Per eventuali domande, si prega di contattare la persona di riferimento del corso:
. -
Dettagli sul corso
- Inizio
- 17/01/2025
- Fine
- 17/01/2025
- Giornate
- Ora inizio
- 09:00
- Ora fine
- 16:30
- Durata
- 7 ore
- Esecuzione del corso
- In presenza
- Prezzo
- € 90,00
- Luogo
- Landeshotelfachschule "Kaiserhof", Meran
39012 Merano