Neue Trinkkultur: Erwachsene alkoholfreie Getränkebegleitung

Ambito tematico

Cucina ed alimentazione

Descrizione del corso

Entdecken Sie die fast unendlichen Möglichkeiten im Bereich der alkoholfreien Getränkebegleitung. In diesem Workshop wird aufgezeigt, wie mit Verjus, Fermenten, Sojasauce, Bittertinkturen, Infusionen & Co erwachsene Alternative zu Wein hergestellt werden können. Maßgeschneidert für Ihr Menü.
Sie bekommen neue Inspirationen für Ihre Getränkekarte und können so Ihre Gästen mit erwachsenen alkoholfreien Pairings begeistern.

Inhalte:

- Die Grundlagen der Getränkezubereitung: süß, sauer, salzig, bitter und Umami
- Blick über den Glasrand: ungewöhnliche Zutaten bringen spannende Ergebnisse
- No Food Waste: Getränke aus Schalen, Stängeln, Trester und Kerngehäusen
- Wirtschaftlicher Mehrwert: Wie alkoholfreie Getränke den Umsatz steigern
- Praxisnahes Pairing: Regeln und Umsetzung alkoholfreier Speisebegleitung
- Dos & Don’ts: Was bei alkoholfreier Speisenbegleitung wirklich zählt
- Erfolgreiche Kommunikation: PR & Social Media als Erfolgsfaktor

Categoria interessata

Geschmacksprofis

Docente

Nicole Klauß

Organizzatore

Albergatori Pubblici Esercenti Service - Cooperativa

Persona di riferimento

Per eventuali domande, si prega di contattare la persona di riferimento del corso:
Gustelier Atelier für Geschmackserfahrung

Tel. 0471317777

Dettagli sul corso

Sito web del organizzatore / iscrizione


    Inizio
    07/05/2025
    Fine
    07/05/2025
    Giornate
    1

    Ora inizio
    09:00
    Ora fine
    17:00
    Durata
    8 ore

    Esecuzione del corso
    In presenza

    Prezzo
    € 367,00
    Nota sul prezzo
    Teilnahmegebühr

    Luogo
    Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrung
    Schlachthofstraße, 59, 39100 Bozen, Südtirol, Italien 59a
    39100 Bolzano