Ambito tematico

Cucina ed alimentazione

Descrizione del corso

Das Frühstück zählt für viele Gäste zur wertvollsten Mahlzeit im Urlaub. Die Ansprüche sind allerdings vielfältiger geworden – an die Produktauswahl, die Präsentation, das Ambiente, den Service. Es gilt daher, das eigene Profil im Frühstücksangebot kritisch zu durchleuchten und zu schärfen. Der Kompakt-Lehrgang lädt in 4 Tageseinheiten dazu ein, mit in- und ausländischen Referenten Trends, Gästeerwartungen und konkrete Umsetzungsbeispiele zu diskutieren und auf die Bedürfnisse des eigenen Betriebes umzumünzen.
Inklusive ist beim Besuch des Lehrganges auch 1 Mal Frühstücken in einem Südtiroler Betrieb für einen persönlichen Lokalaugenschein.
Dieser Lehrgang wird vom Bereich Weiterbildung im HGV in Zusammenarbeit mit dem Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrung angeboten.

Inhalte:
- Frühstück in seiner Vielfalt
- Frühstück gut kommunizieren
- Die Kommunikation rund ums Frühstücken
- Food-Trends international und regional
- Das Ambiente beim Frühstück
- Feedback-Runde

Fordern Sie das genaue Programm unter weiterbildung@hgv.it an oder unter der Tel. 0471 317 790.

Categoria interessata

Geschmacksprofis

Docente

Reinhard Steger (geprüf. Coach & zertif. Innovationsexperte, Dipl. Gastronom, Küchenmeister, Dipl. Diätkoch & Buchautor, Sand in Taufers)

Organizzatore

Albergatori Pubblici Esercenti Service - Cooperativa

Persona di riferimento

Per eventuali domande, si prega di contattare la persona di riferimento del corso:
Gustelier Atelier für Geschmackserfahrung

Tel. +390471317777

Dettagli sul corso

Sito web del organizzatore / iscrizione

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