Gemüse fermentieren
Sauerkraut, Kimchi und Co. selbst herstellen
Ambito tematico
Cucina ed alimentazione
Descrizione del corso
Fermentation ist eine alte Kulturtechnik, mit der rohes Gemüse durch Milchsäurebakterien haltbar gemacht wird und dieses dabei bekömmlicher und gesünder wird.Bei uns wurde immer schon Kraut zu Sauerkraut fermentiert, doch in allen Teilen der Welt kannte und kennt man verschiedene Rezepturen mit unterschiedlichem Gemüse.
Im Kurs werden zuerst verschiedene milchsauer vergorene Gemüsesorten und Kombinationen verkostet und dann einige Fermente wie z.B. Kimchi gemeinsam hergestellt.
Categoria interessata
Interessierte
Docente
Irene Hager von Strobele (Auer Pädagogin, Kräuterbuchautorin)
Organizzatore
- Lingua del corso
- Deutsch
- Inizio
- 17/10/2025
- Fine
- 17/10/2025
- Giornate
- Ora inizio
- 16:30
- Ora fine
- 20:00
- Durata
- 3,48 ore
- Esecuzione del corso
- In presenza
- Prezzo
- € 55,00
- Nota sul prezzo
- Seminargebühr
- Luogo
- Goldrain/Südtirol (BZ)
Schlossstraße 33
39021 Laces