Italienische Inselküche
Ma che bontà!
Descrizione del corso
Lust auf kulinarisches Inselhopping?Thomas Ortler kocht im »flurin« in Glurns und schaut für einen Kochworkshop im Schloss Goldrain vorbei. Passend zu seinem neuen Kochbuch schwärmt der Starkoch von den Inseln des Mittelmeers, die ihn wegen ihrer Ähnlichkeit zu den Bergen besonders faszinieren: die geographische Abgeschiedenheit, die kulinarische Kreativität erfordert, das Prinzip der Selbstversorgung und das Traditionsbewusstsein für die oft als »Arme-Leute-Küche« bezeichneten Gerichte. Auf seiner kulinarischen Entdeckungsreise erforscht Thomas Ortler die Gerichte und Produkte der italienischen Inseln von Venedig bis Sizilien, hinauf nach Sardinien und lässt sich die besten Rezepte verraten: Caponata, Stoccafisso all' Elbana, Cacciucco … Einfach köstlich! Gemeinsam bereiten Sie ein Menü zu und holen den wohlschmeckenden Süden in den Kochtopf.
Categoria interessata
Interessierte
Docente
Thomas Ortler (Glurns Koch, Kochbuchautor, Historiker)
Organizzatore
- Lingua del corso
- Deutsch
- Inizio
- 25/11/2025
- Fine
- 25/11/2025
- Giornate
- 1
- Ora inizio
- 16:30
- Ora fine
- 21:00
- Durata
- 4,50 ore
- Esecuzione del corso
- In presenza
- Prezzo
- € 70,00
- Nota sul prezzo
- Seminargebühr inkl. Verkostung
- Luogo
- Goldrain/Südtirol (BZ)
Schlossstraße 33
39021 Laces