Descrizione del corso

Bei der Sirupherstellung spielen Technik und Know-how eine wichtige Rolle und durch gezielten Enzymeinsatz lässt sich die Ausbeute steigern. Kaltpressung oder Dampfentsaftung haben jeweils Vor- und Nachteile, die im Kurs erläutert werden. Angaben über Zuckergehalt, Oxidationsschutz, Pasteurisation und eine Verkostung runden den Kurs ab.

Categoria interessata

Docente

Klaus Blasbichler

Organizzatore

VOLKSHOCHSCHULE SUEDTIROL VHS SUEDTIROL


    Lingua del corso
    Deutsch

    Inizio
    24/10/2025
    Fine
    24/10/2025
    Giornate
    1

    Ora inizio
    17:00
    Ora fine
    21:00
    Durata
    4 ore

    Esecuzione del corso
    In presenza

    Prezzo
    € 72,00

    Luogo
    Pfatten
    Laimburg 22
    39051 Vadena