Veganuary in der Hotelküche: Vegan ohne Verzicht

Descrizione del corso

Immer mehr Gäste wünschen sich schmackhafte, vegane Alternativen, besonders im Januar, wenn der Veganuary weltweit zum Ausprobieren einlädt. In diesem praxisorientierten Kurs zeigt der referent, wie kreative, pflanzliche Gerichte ohne großen Aufwand gelingen und dabei geschmacklich überzeugen. Alle Rezepte sind schnell zubereitet, alltagstauglich und perfekt für die Hotelküche geeignet.

Inhalte: Grünes Thaicurry mit Duftreis Mozzarella in Carozza dazu Tomaten-Basilikumsauce Eingelegter "Käse" Frittierte Blumenkohl Wings mit drei Dips Gebackenes Auberginen-Schnitzel in Cornflakes-Panade Tiroler Geröstel mit Krautsalat Blitzpolenta mit rauchigen Bohnen und Blumenkohlsalat Tofu im Kung Pao Style

Categoria interessata

Geschmacksprofis

Docente

Christof Hellweger

Organizzatore

Albergatori Pubblici Esercenti Service - Cooperativa

Persona di riferimento

Per eventuali domande, si prega di contattare la persona di riferimento del corso:
Gustelier Atelier für Geschmackserfahrung

Tel. +390471317777

Dettagli sul corso

Sito web del organizzatore / iscrizione


    Lingua del corso
    Deutsch

    Inizio
    12/01/2026
    Fine
    12/01/2026
    Giornate
    1

    Ora inizio
    09:00
    Ora fine
    17:00
    Durata
    8 ore

    Esecuzione del corso
    In presenza

    Prezzo
    € 282,00
    Nota sul prezzo
    Teilnahmegebühr

    Luogo
    Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrung
    Schlachthofstraße, 59, 39100 Bozen, Südtirol, Italien 59a
    39100 Bolzano