Gemüse als Hauptdarsteller am Teller
Descrizione del corso
Mit der Pflanze zu beginnen, eröffnet Köchinnen und Köchen ganz neue Ideen, vielfältige Möglichkeiten und Lösungen für eine nachhaltige und gesunde Zukunft. Neben einem theoretischen Einblick in die Hintergründe und das große Ganze tauchen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer ein in die Welt von Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Getreide, Nüsse, Saaten, Pilze und Algen. Gerichtentwicklung, Prozessgestaltung, Küchenkniffe, Flavour Pairing, Umami Boosting und Fermentation für eine genussvolle Küche der Zukunft.Categoria interessata
Geschmacksprofi
Docente
Antje de Vries
Organizzatore
Albergatori Pubblici Esercenti Service - Cooperativa
Persona di riferimento
Per eventuali domande, si prega di contattare la persona di riferimento del corso:
Gustelier Atelier für Geschmackserfahrung
Tel. +390471317777
Dettagli sul corso
Sito web del organizzatore / iscrizione
- Lingua del corso
- Deutsch
- Inizio
- 28/01/2026
- Fine
- 28/01/2026
- Giornate
- 1
- Ora inizio
- 09:00
- Ora fine
- 17:00
- Durata
- 8 ore
- Esecuzione del corso
- In presenza
- Prezzo
- € 363,00
- Nota sul prezzo
- Teilnahmegebühr
- Luogo
- Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrung
Schlachthofstraße, 59, 39100 Bozen, Südtirol, Italien 59a
39100 Bolzano
