Gemüse als Hauptdarsteller am Teller

Descrizione del corso

Mit der Pflanze zu beginnen, eröffnet Köchinnen und Köchen ganz neue Ideen, vielfältige Möglichkeiten und Lösungen für eine nachhaltige und gesunde Zukunft. Neben einem theoretischen Einblick in die Hintergründe und das große Ganze tauchen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer ein in die Welt von Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Getreide, Nüsse, Saaten, Pilze und Algen. Gerichtentwicklung, Prozessgestaltung, Küchenkniffe, Flavour Pairing, Umami Boosting und Fermentation für eine genussvolle Küche der Zukunft.

Categoria interessata

Geschmacksprofi

Docente

Antje de Vries

Organizzatore

Albergatori Pubblici Esercenti Service - Cooperativa

Persona di riferimento

Per eventuali domande, si prega di contattare la persona di riferimento del corso:
Gustelier Atelier für Geschmackserfahrung

Tel. +390471317777

Dettagli sul corso

Sito web del organizzatore / iscrizione


    Lingua del corso
    Deutsch

    Inizio
    28/01/2026
    Fine
    28/01/2026
    Giornate
    1

    Ora inizio
    09:00
    Ora fine
    17:00
    Durata
    8 ore

    Esecuzione del corso
    In presenza

    Prezzo
    € 363,00
    Nota sul prezzo
    Teilnahmegebühr

    Luogo
    Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrung
    Schlachthofstraße, 59, 39100 Bozen, Südtirol, Italien 59a
    39100 Bolzano