Der verführerische Duft von Brot - professionell Brotbacken
Descrizione del corso
In diesem praxisorientierten Kurs tauchen die Teilnehmenden in die Welt des Brotbackens ein. Ziel ist es, ein tieferes Verständnis für Fermentation, Teigführung und Teigentwicklung zu erlangen. Handwerkliche Fertigkeiten werden erlernt und vertieft um Brote in gleichmäßiger und reproduzierbarer Qualität herstellen zu können. Sei es in Küche oder hauseigenen Bäckerei.Inhalte: Verarbeitung von Teigen die aus unterschiedlichen Getreidesorten hergestellt werden Herstellen von Broten aus Teigen in Langzeitführung Einsatz von Vorteigen und / oder Sauerteigen Üben Unterschiedlicher Aufarbeitungsmethoden Tipps zum Backprozess
Speziell für Kleinbetriebe
Categoria interessata
Geschmacksprofis
Docente
Alexander Gross
Organizzatore
Albergatori Pubblici Esercenti Service - Cooperativa
Persona di riferimento
Per eventuali domande, si prega di contattare la persona di riferimento del corso:
Gustelier Atelier für Geschmackserfahrung
Tel. +390471317777
Dettagli sul corso
Sito web del organizzatore / iscrizione
- Inizio
- 05/02/2026
- Fine
- 05/02/2026
- Giornate
- 1
- Ora inizio
- 09:00
- Ora fine
- 17:00
- Durata
- 8 ore
- Esecuzione del corso
- In presenza
- Prezzo
- € 269,00
- Nota sul prezzo
- Teilnahmegebühr
- Luogo
- Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrung
Schlachthofstraße, 59, 39100 Bozen, Südtirol, Italien 59a
39100 Bolzano
