Alkoholfrei 2.0: coole Drinks, voller Geschmack, mehr Umsatz

Descrizione del corso

Entdecken Sie die fast unendlichen Möglichkeiten im Bereich der alkoholfreien Getränkebegleitung. In diesem Workshop wird aufgezeigt, wie mit Verjus, Fermenten, Sojasauce, Bittertinkturen, Infusionen & Co alkoholfreie Alternativen zu Wein hergestellt werden können. Maßgeschneidert für Ihr Menü. Sie bekommen neue Inspirationen für Ihre Getränkekarte und können so Ihre Gästen mit alkoholfreien Pairings begeistern.

Inhalte:

Die Grundlagen der Getränkezubereitung: süß, sauer, salzig, bitter und Umami
Blick über den Glasrand: ungewöhnliche Zutaten bringen spannende Ergebnisse
No Food Waste: Getränke aus Schalen, Stängeln, Trester und Kerngehäusen
Wirtschaftlicher Mehrwert: Wie alkoholfreie Getränke den Umsatz steigern
Praxisnahes Pairing: Regeln und Umsetzung alkoholfreier Speisebegleitung
Dos & Don’ts: Was bei alkoholfreier Speisenbegleitung wirklich zählt
Erfolgreiche Kommunikation: PR & Social Media als Erfolgsfaktor

Categoria interessata

Geschmacksprofis

Docente

Nicole KLauß (Bar- und Cocktailprofi, Bozen)

Organizzatore

Albergatori Pubblici Esercenti Service - Cooperativa

Persona di riferimento

Per eventuali domande, si prega di contattare la persona di riferimento del corso:
Gustelier Atelier für Geschmackserfahrung

Tel. +390471317777

Dettagli sul corso

Sito web del organizzatore / iscrizione


    Lingua del corso
    Deutsch

    Inizio
    04/03/2026
    Fine
    04/03/2026
    Giornate
    1

    Ora inizio
    09:00
    Ora fine
    17:00
    Durata
    8 ore

    Esecuzione del corso
    In presenza

    Prezzo
    € 385,00
    Nota sul prezzo
    Teilnahmegebühr

    Luogo
    Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrung
    Schlachthofstraße, 59, 39100 Bozen, Südtirol, Italien 59a
    3911 Bolzano