Fischgerichte - vielfältig und unkompliziert
Descrizione del corso
Fisch ist leicht, gesund und bietet unzählige kulinarische Möglichkeiten – wenn man weiß, wie! In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie mit einfachen Techniken und wenigen, hochwertigen Zutaten abwechslungsreiche Fischgerichte zubereiten, die sowohl im à-la-carte-Bereich als auch für Tagesmenüs geeignet sind.Ob gebraten, gedämpft, pochiert oder aus dem Ofen – wir setzen auf regionale Produkte, einfache Zubereitung und kreative Ideen, die sich problemlos in den Küchenalltag integrieren lassen. Ideal für alle, die ihre Fischkompetenz erweitern und neue Inspirationen mitnehmen möchten.
Inhalte: Auswahl und Vorbereitung von Fisch – filetieren, entgräten, portionieren Verschiedene Garmethoden: Braten, Dämpfen, Pochieren, Niedertemperatur Passende Saucen, Beilagen und kreative Anrichteideen Regionale und saisonale Fischarten gekonnt in Szene setzen Tipps für Einkauf, Lagerung und Küchenorganisation bei Fischgerichten
Categoria interessata
Geschmacksprofis
Docente
Thoma Kostner
Organizzatore
Albergatori Pubblici Esercenti Service - Cooperativa
Persona di riferimento
Per eventuali domande, si prega di contattare la persona di riferimento del corso:
Gustelier Atelier für Geschmackserfahrung
Tel. +390471317777
Dettagli sul corso
Sito web del organizzatore / iscrizione
- Lingua del corso
- Deutsch
- Inizio
- 09/03/2026
- Fine
- 09/03/2026
- Giornate
- 1
- Ora inizio
- 09:00
- Ora fine
- 17:00
- Durata
- 8 ore
- Esecuzione del corso
- In presenza
- Prezzo
- € 294,00
- Nota sul prezzo
- Teilnahmegebühr
- Luogo
- Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrung
Schlachthofstraße, 59, 39100 Bozen, Südtirol, Italien 59a
39100 Bolzano
