ABC del mondo del vino e delle tecniche di degustazione

Ambito tematico

Cucina ed alimentazione

Descrizione del corso

Il corso offre una panoramica introduttiva delle principali tecniche di degustazione dei vini. Utilizzando le schede AIS (Associazione Italiana Sommelier), i partecipanti impareranno a valutare, analizzare e descrivere le caratteristiche organolettiche dei vini. Questo corso rappresenta un primo passo verso un approccio consapevole e professionale al mondo del vino per gli addetti alla ristorazione.

Contenuti:

Tecniche di Degustazione: Introduzione alla valutazione visiva, olfattiva e gustativa dei vini.
Utilizzo delle Schede AIS: Guida pratica su come compilare le schede.
Degustazione Guidata:
Vini Bianchi Sudtirolesi e Nazionali - Focus su freschezza, aromi primari e acidità.
Vini Rossi Sudtirolesi e Nazionali - Analisi della struttura, del tannino e dell'equilibrio.
Spumanti - Valutazione di perlage, profumi e metodo di produzione.
Passiti - Scoperta della complessità aromatica, dolcezza e persistenza.

Categoria interessata

Esperti di gusto

Docente

Diana Donato

Organizzatore

Albergatori Pubblici Esercenti Service - Cooperativa

Persona di riferimento

Per eventuali domande, si prega di contattare la persona di riferimento del corso:
Gustelier atelier del gusto

Tel. +390471317777

Dettagli sul corso

Sito web del organizzatore / iscrizione


    Lingua del corso
    Deutsch

    Inizio
    25/02/2026
    Fine
    25/02/2026
    Giornate
    1

    Ora inizio
    09:00
    Ora fine
    17:00
    Durata
    8 ore

    Esecuzione del corso
    In presenza

    Prezzo
    € 310,00
    Nota sul prezzo
    quota di partecipazione

    Luogo
    Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrung
    Via Macello 59 Schlachthofstraße, 59, 39100 Bozen, Südtirol, Italien
    39100 Bolzano