Das Auge isst mit: perfekte Tellerpräsentation

Descrizione del corso

Ästhetik auf dem Teller als Erfolgsfaktor

Ein gelungenes Gericht spricht nicht nur den Gaumen an, sondern auch das Auge! In diesem Kurs erfahren Sie, wie Sie Ihre Speisen mit einfachen, aber wirkungsvollen Techniken optisch aufwerten. Von der Wahl des richtigen Tellers über harmonische Farbkompositionen bis hin zu raffinierten Anrichtetechniken – lernen Sie, wie Sie Gerichte ansprechend präsentieren und so die Wertigkeit Ihrer Speisen steigern. Der Kurs richtet sich an kleine bis mittelgroße Betriebe, die mit einer gelungenen Präsentation ihre Gäste begeistern wollen. Am Rande widmen wir uns auch noch der Food-Fotografie mit dem Smartphone und wie Sie Ihre angerichteten Teller mit einfachen Mitteln optimal fotografieren können.

Inhalte:

Grundlagen der Tellerästhetik: Proportionen, Farben und Kontraste gezielt einsetzen
Auswahl der passenden Teller für verschiedene Gerichte
Kreative Anrichte-Techniken für Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts
Wirkungsvoll platzierte Garnituren, Saucen und Texturen für das perfekte Finish
Grundlagen der Handy-Fotografie für Food-Bilder: Licht, Winkel und Bildkomposition

Categoria interessata

Geschmacksprofis

Docente

Thomas Kostner

Organizzatore

Albergatori Pubblici Esercenti Service - Cooperativa

Persona di riferimento

Per eventuali domande, si prega di contattare la persona di riferimento del corso:
Gustelier Atelier für Geschmackserfahrung

Tel. 0471317777

Dettagli sul corso

Sito web del organizzatore / iscrizione


    Inizio
    19/03/2026
    Fine
    19/03/2026
    Giornate
    1

    Ora inizio
    09:00
    Ora fine
    17:00
    Durata
    8 ore

    Esecuzione del corso
    In presenza

    Prezzo
    € 294,00
    Nota sul prezzo
    Teilnahmegebühr

    Luogo
    Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrung
    Schlachthofstraße, 59, 39100 Bozen, Südtirol, Italien 59a
    39100 Bolzano