Das Auge isst mit: perfekte Tellerpräsentation
Descrizione del corso
Ästhetik auf dem Teller als ErfolgsfaktorEin gelungenes Gericht spricht nicht nur den Gaumen an, sondern auch das Auge! In diesem Kurs erfahren Sie, wie Sie Ihre Speisen mit einfachen, aber wirkungsvollen Techniken optisch aufwerten. Von der Wahl des richtigen Tellers über harmonische Farbkompositionen bis hin zu raffinierten Anrichtetechniken – lernen Sie, wie Sie Gerichte ansprechend präsentieren und so die Wertigkeit Ihrer Speisen steigern. Der Kurs richtet sich an kleine bis mittelgroße Betriebe, die mit einer gelungenen Präsentation ihre Gäste begeistern wollen. Am Rande widmen wir uns auch noch der Food-Fotografie mit dem Smartphone und wie Sie Ihre angerichteten Teller mit einfachen Mitteln optimal fotografieren können.
Inhalte:
Grundlagen der Tellerästhetik: Proportionen, Farben und Kontraste gezielt einsetzen
Auswahl der passenden Teller für verschiedene Gerichte
Kreative Anrichte-Techniken für Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts
Wirkungsvoll platzierte Garnituren, Saucen und Texturen für das perfekte Finish
Grundlagen der Handy-Fotografie für Food-Bilder: Licht, Winkel und Bildkomposition
Categoria interessata
Geschmacksprofis
Docente
Thomas Kostner
Organizzatore
Albergatori Pubblici Esercenti Service - Cooperativa
Persona di riferimento
Per eventuali domande, si prega di contattare la persona di riferimento del corso:
Gustelier Atelier für Geschmackserfahrung
Tel. 0471317777
Dettagli sul corso
Sito web del organizzatore / iscrizione
- Inizio
- 19/03/2026
- Fine
- 19/03/2026
- Giornate
- 1
- Ora inizio
- 09:00
- Ora fine
- 17:00
- Durata
- 8 ore
- Esecuzione del corso
- In presenza
- Prezzo
- € 294,00
- Nota sul prezzo
- Teilnahmegebühr
- Luogo
- Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrung
Schlachthofstraße, 59, 39100 Bozen, Südtirol, Italien 59a
39100 Bolzano
