Upselling durch Wein: wie Wein zum Umsatzbringer wird

Descrizione del corso

Getränke im Allgemeinen und Wein im Besonderen spielen in der Gastronomie eine bedeutende Rolle. Wein kreiert dabei nicht nur Umsatz, sondern schafft Genuss-Erlebnisse für den Gast. Für diesen zählt heutzutage der Gesamteindruck: nicht nur die Speisen müssen überzeugen, sondern auch die Getränkeauswahl! Für den Gastbetrieb gilt es, sich durch Weinkompetenz zu profilieren und das eigene Profil zu schärfen.

Inhalte: eine ehrliche Situationsanalyse das Beobachten von Trends und von Konsumverhalten ein intelligenter Einkauf die Organisation der Lagerung eine durchdachte Preisstrategie fortwährende Mitarbeiterschulung und -Motivierung ein aktiver Verkauf und kreative Angebote ein gastorientierter, einnehmender Service ein erfolgreiches Beschwerdemanagement das Zusammenspiel zwischen Küche und Service

Categoria interessata

Geschmacksprofis

Docente

Christine Mayr

Organizzatore

Albergatori Pubblici Esercenti Service - Cooperativa

Persona di riferimento

Per eventuali domande, si prega di contattare la persona di riferimento del corso:
Gustelier Atelier für Geschmackserfahrung

Tel. +390471317777

Dettagli sul corso

Sito web del organizzatore / iscrizione


    Lingua del corso
    Deutsch

    Inizio
    20/04/2026
    Fine
    20/04/2026
    Giornate
    1

    Ora inizio
    09:00
    Ora fine
    17:00
    Durata
    8 ore

    Esecuzione del corso
    In presenza

    Prezzo
    € 312,00
    Nota sul prezzo
    Teilnahmegebühr

    Luogo
    Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrung
    Schlachthofstraße, 59, 39100 Bozen, Südtirol, Italien 59a
    39100 Bolzano