Upselling durch Wein: wie Wein zum Umsatzbringer wird
Descrizione del corso
Getränke im Allgemeinen und Wein im Besonderen spielen in der Gastronomie eine bedeutende Rolle. Wein kreiert dabei nicht nur Umsatz, sondern schafft Genuss-Erlebnisse für den Gast. Für diesen zählt heutzutage der Gesamteindruck: nicht nur die Speisen müssen überzeugen, sondern auch die Getränkeauswahl! Für den Gastbetrieb gilt es, sich durch Weinkompetenz zu profilieren und das eigene Profil zu schärfen.Inhalte: eine ehrliche Situationsanalyse das Beobachten von Trends und von Konsumverhalten ein intelligenter Einkauf die Organisation der Lagerung eine durchdachte Preisstrategie fortwährende Mitarbeiterschulung und -Motivierung ein aktiver Verkauf und kreative Angebote ein gastorientierter, einnehmender Service ein erfolgreiches Beschwerdemanagement das Zusammenspiel zwischen Küche und Service
Categoria interessata
Geschmacksprofis
Docente
Christine Mayr
Organizzatore
Albergatori Pubblici Esercenti Service - Cooperativa
Persona di riferimento
Per eventuali domande, si prega di contattare la persona di riferimento del corso:
Gustelier Atelier für Geschmackserfahrung
Tel. +390471317777
Dettagli sul corso
Sito web del organizzatore / iscrizione
- Lingua del corso
- Deutsch
- Inizio
- 20/04/2026
- Fine
- 20/04/2026
- Giornate
- 1
- Ora inizio
- 09:00
- Ora fine
- 17:00
- Durata
- 8 ore
- Esecuzione del corso
- In presenza
- Prezzo
- € 312,00
- Nota sul prezzo
- Teilnahmegebühr
- Luogo
- Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrung
Schlachthofstraße, 59, 39100 Bozen, Südtirol, Italien 59a
39100 Bolzano
