Gemüse fermentieren ZUSATZTERMIN

Wunder im Glas

Descrizione del corso


Fermentation ist eine alte Kulturtechnik, mit der rohes Gemüse durch Milchsäurebakterien haltbar gemacht wird und dieses dabei bekömmlicher und gesünder wird.

Bei uns wurde immer schon Kraut zu Sauerkraut fermentiert, doch in allen Teilen der Welt kannte und kennt  man verschiedene Rezepturen mit unterschiedlichem Gemüse.

Im *erweiterten Kurs* werden zuerst verschiedene milchsauer vergorene Gemüsesorten und Kombinationen verkostet und dann einige Fermente wie z.B. *Kimchi* und *Salzzitronen* gemeinsam hergestellt. Als Abschluss gibt es eine *kleine Kocheinheit* mit den Fermenten.

Categoria interessata

Interessierte

Docente

Irene Hager von Strobele (Auer Sachbuchautorin, Pädagogin)

Organizzatore

Coop. Schloss Goldrain

Lingua del corso
Deutsch

Inizio
30/01/2026
Fine
30/01/2026
Giornate
1

Ora inizio
16:00
Ora fine
20:30
Durata
4,50 ore

Esecuzione del corso
In presenza

Prezzo 1
€ 60,00
Nota sul prezzo 1
Gebühr mit Gold Card inkl. Verkostung und Imbiss
Prezzo 2
€ 60,00
Nota sul prezzo 2
Seminargebühr inkl. Verkostung und Imbiss

Luogo
Goldrain/Südtirol (BZ)
Schlossstraße 33
39021 Laces