Descrizione del corso

Ziel: Sie erfahren, wie Sie das Konzept der Langlebigkeit (Longevity) direkt in die Pfanne und auf den Teller bringen. Ziel ist es, die Brücke zwischen neuester Zellbiologie und gehobener Gastronomie zu schlagen: Sie wissen am Ende des Tages genau, welche Zutaten die „Healthspan“ verlängern und wie Sie diese mit einfachen, aber raffinierten Rezepten in Ihren Küchenalltag integrieren. Zudem rüsten wir Sie mit effizienten Techniken aus, um trotz der körperlichen Belastung im Betrieb Ihre eigene Vitalität langfristig zu erhalten.
Programm:  Dieser Kurs ist ein aktiver Mix aus Theorie und Küchenpraxis; Longevity in der Profi-Küche (Praxis): Gemeinsames Zubereiten von Gerichten, die reich an sekundären Pflanzenstoffen und Sirtuin-Aktivatoren sind – schnell, gesund und gastrotauglich; Zell-Optimierung & Performance: Einblicke in die Ernährungswissenschaft, um Müdigkeit vorzubeugen und die Konzentration während des Service hochzuhalten; Bewegung & Ergonomie: Praktische Übungen direkt am Arbeitsplatz, um die Muskulatur zu lockern und Gelenke zu schonen; Stress-Management & Biohacking: Schnelle „Tricks“ zur Entspannung für die kurzen Pausen zwischendurch, um das Nervensystem sofort herunterzufahren:
Referent*in: Gerd Locher, Ernährungswissenschaftler
Ort: Meran
Dauer: 6 Stunden - von 9:00 - 12:30 Uhr  13:00 - 15:30 Uhr
Gebühr: 50,00 € + 25,00 € Materialspesen + 16,00 € Stempelmarke (für Ausstellung der Teilnahmebestätigung)
Veranstalter: Landeshotelfachschule Kaiserhof, Meran
Frist: 2 Wochen vor Kursbeginn

Categoria interessata

Köchinnen und Köche (Gastronomie, Diätetik, Familienhotels), Service- und Managementpersonal usw.

Docente

Gerd Locher

Organizzatore

Scuola alberghiera provinciale Kaiserhof, Merano

Persona di riferimento

Per eventuali domande, si prega di contattare la persona di riferimento del corso:
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Dettagli sul corso

Sito web del organizzatore / iscrizione