Descrizione del corso

Treffpunkt für regionale Partnerschaften zwischen Gastronomie, Beherbergung, und regionalen Lebensmittel-Produzenten

Wissen, woher Lebensmittel kommen, ist immer wichtiger, vor allem unseren Gästen. Besonders die Geschichte hinter den heimischen Produzenten weckt Interesse und schafft Emotionen. Die neue Fachmesse für die Gastronomie mit regionalen Lebensmittel-Produzenten im Gustelier bietet Köchinnen und Gastronomen die Möglichkeit, viele Südtiroler Produzenten vor Ort zu treffen, die Qualitätsprodukte herstellen und daran interessiert sind, neue Kunden in der Gastronomie zu beliefern und Partnerschaften einzugehen. Zudem erwartet euch ein Impulsvortrag von Josef Floh, Gastgeber und Koch, von der Gastwirtschaft "Floh" in Tulln, Nähe Wien.

Details:
Dienstag, 17. November 2026, 9.00 Uhr bis 14.30 Uhr

Diese Fachveranstaltung wird vom HGV gemeinsam mit Qualitätszeichen Südtirol, der Marke Roter Hahn des Südtiroler Bauernbundes und in Kooperation mit dem Südtiroler Kochverband organisiert und im Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrung umgesetzt.

Programm:
Ab 9.00 Uhr
Kleines Frühstück im Gustelier-Cafè & Beginn der Ausstellung

10.00 Uhr
Eröffnung durch die Partner HGV, IDM SBB und SKV
Begrüßung Landesrat Luis Walcher und Präsidenten der Partner und Verbände

10.15 Uhr - Impulsreferat von Joseph Floh

Besuch der einzelnen Aussteller, Verkostung, Austausch im Gustelier-Cafè

Was Sie von 9 Uhr bis 14.30 Uhr im Gustelier erleben?

Über 50 Aussteller:Innen mit über 150 regionalen Lebensmitteln, die Partner in der Gastronomie suchen
Regionales Fleisch von Rind über Schwein, Huhn und Wachtel bis zur Südtiroler Kaminwurze
Fisch, Pilze, Getreide von Mais über Dinkel und Gerste, Eier und Käse,
Ganzjährig verfügbare Salate & Kräuter, Backwaren bis hin zu Weinen, Säften, Bieren uns Spirituosen aus regionalen Zutaten
Viele Zubereitungsideen und Verkostungen
Inputs für die Kommunikation regionaler Partnerschaften, von Social Media über die Speisekarte
Treffpunkt im Gustelier-Cafè zum Austausch bei regionalen Getränken, bio-fair trade-Kaffee und feinen, regionalen Häppchen

Categoria interessata

Geschmacksprofis

Docente

Joseph Floh

Organizzatore

Albergatori Pubblici Esercenti Service - Cooperativa

Persona di riferimento

Per eventuali domande, si prega di contattare la persona di riferimento del corso:
Gustelier Atelier für Geschmackserfahrung

Tel. +390471317777

Dettagli sul corso

Sito web del organizzatore / iscrizione

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